食品事業者

基本情報
事業者名 パティスリー白川
業務形態

和、洋菓子の製造販売 農産物加工

持っている技術・強み
(シーズ)
菓子製造技能士1級の資格を持つ和、洋菓子職人が造り出す、細かな手細工による和菓子、パイ生地から丹念に造り込む洋菓子の確かな味を五感で味わってもらえる。
ほしい技術等
(ニーズ)
ケーキ用の果実に関する情報。
秋田や地元からイメージする物から商品に繋がるあらゆる情報。
今後展開(強化)したい方向
住所 〒018-0118
秋田県にかほ市象潟町字二丁目塩越21
TEL 0184-43-3352
FAX 0184-43-4383
HPアドレス
代表者
役職 代表者
氏名 高橋 峰雄
担当者
役職
氏名
設立年月日
製造食品
製造物 和菓子、洋菓子全般 季節や社会行事などに合わせた商品提供 (3月ならお雛様に合わせた桃の節句菱形ケーキや桜餅など)
委託加工の可・否
委託加工種類(料金・最小ロット)
使用したい食材
(1回の必要量、最低継続期間、単価、予定製品)
米粉についての意見 独特なもちもちとした食感が好きな消費者は特に好まれている。 アレルギー対応商品として、新アイテムの開発を進めて生きたい。
秋田県産品の使用状況
全体に占める県産品の使用割合 10%
主として使用している素材 にかほ産米粉、大潟村産南瓜
今後の使用意向 ぜひ使いたい
必要な食材
野菜
果実 ケーキ用に使用できる果実類
その他 牛乳、卵
主な取引先
購入
県内
県外
出荷
県内
県外
取引先 道の駅ねむの丘、道の駅はまなす、マックスバリュー武道島店、イオン本荘スーパーセンター、由利本荘市文化交流館カダーレ、他

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