食品事業者

基本情報
事業者名 藤本商店
業務形態

甘酒・酒類販売 農産物加工

持っている技術・強み
(シーズ)
完全手作り、甘味料やその他添加物を一切使用せずに生産した甘酒は、美味しいだけでなく栄養面でも優れている。
ほしい技術等
(ニーズ)
もち米を様々な粒子のサイズに加工できる機械
今後展開(強化)したい方向 規格外の枝豆を利用した新商品の開発。
住所 〒019-1602
秋田県大仙市太田町三本扇字今宿42-2
TEL 0187-88-2161
FAX 0187-88-2161
HPアドレス http://www.shokokai.or.jp/05/0543114047/index.htm
代表者
役職 代表
氏名 藤本 欣平
担当者
役職
氏名
設立年月日
製造食品
製造物 甘酒ほっと(製造は11月~3月中旬、冷凍保存し出荷は通年、21年度生産実績は220mlパック6000個)、真木雪華(代表自らが生産した酒米を用い、鈴木酒造店(秀よし)に製造依頼したプライベートブランド商品)
委託加工の可・否
委託加工種類(料金・最小ロット) 30リットルくらいから対応
使用したい食材
(1回の必要量、最低継続期間、単価、予定製品)
豆乳
米粉についての意見 もち米以外の米粉を利用して商品の試作を行ったが、決定的な利用価値を見出すことが出来なかった。今後も試作はするつもりだが…
秋田県産品の使用状況
全体に占める県産品の使用割合 100%
主として使用している素材 もち米(太田町)、麹(めんこいな65%精米)
今後の使用意向 ぜひ使いたい
必要な食材
もち米(地元産)
野菜
果実
その他
主な取引先
購入
県内 100%
県外
出荷
県内 70%
県外 30%
取引先 主な出荷先は県内ではタカヤナギやアトリオン。県外では美彩館・花まる秋田ふるさと館、大阪の問屋等。

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