食品事業者

基本情報
事業者名 (有)くろまる
業務形態

菓子製造販売 畜産・農産物加工

持っている技術・強み
(シーズ)
ほしい技術等
(ニーズ)
今後展開(強化)したい方向 とにかく味の追求。仕入単価が上昇したとしても高品質の材料を仕入れて使う。米粉を使った菓子も強化したい。
住所 〒019-1404
秋田県仙北郡美郷町六郷字上町15
TEL 0187-84-1472
FAX 0187-84-0382
HPアドレス http://www.kuromaru.jp/
代表者
役職
氏名
担当者
役職
氏名
設立年月日
製造食品
製造物 秋田のおじょうさん(通年)、ろまん清水(夏期)、あきた栗(秋期)、秋田諸越(通年だが減少傾向)
委託加工の可・否
委託加工種類(料金・最小ロット) どちらとも言えない。単価面さえクリアできれば可
使用したい食材
(1回の必要量、最低継続期間、単価、予定製品)
米粉についての意見 現在使用しているし、今後も商品開発を続けたいが、商品が硬くなり易いので流通に乗りにくい側面がある。ただ、米粉の品質自体は過去に比べて向上していると思う。
秋田県産品の使用状況
全体に占める県産品の使用割合 10%
主として使用している素材 米、栗、南瓜、いちご、卵、酒
今後の使用意向 それほど県産にはこだわらない
必要な食材
野菜
果実 ラ・フランス(最盛期)
その他
主な取引先
購入
県内 100%
県外
出荷
県内 85%
県外 15%
取引先 仕入れは主に県内の業者。出荷に関しては卸売せず、直営販売に特化している。県外への出荷は個人向けが大半である。インターネット販売(広告)の関連ではないだろうか。主な直営店は美郷町4店舗、中仙、角館、ふるさと村、イーストモール。

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