食品事業者

基本情報
事業者名 (株)クマガイフーズ
業務形態

畜産・農産物加工

製麺卸販売 畜産・農産物加工

持っている技術・強み
(シーズ)
安定した商品の供給力
ほしい技術等
(ニーズ)
特になし
今後展開(強化)したい方向 「秋田のお土産」としての定番化や県外へのアプローチ。
住所 〒014-0048
秋田県大仙市大曲上大町8-9
TEL 0187-62-0610
FAX 0187-63-7158
HPアドレス http://www.chuokai-akita.or.jp/akitanomen/kumagai/
代表者
役職 代表取締役
氏名 熊谷 孝
担当者
役職
氏名
設立年月日
製造食品
製造物 赤鬼ラーメン(通年・350ロット/日)、もろ平野麺、羽後のおそば、鍋焼きうどん(冬期)、冷やし中華(夏期)、比内地鶏ラーメン(県外の出荷が多い)
委託加工の可・否
委託加工種類(料金・最小ロット) 製麺。学校給食やラーメン店等。最低300lotくらい欲しい
使用したい食材
(1回の必要量、最低継続期間、単価、予定製品)
秋田県内産にこだわった素材
米粉についての意見 試作はしているが、コストが高い、傷み易い等のデメリットが多く、商品化への意義をあまり感じられない。但し、東南アジアの「フォー」「ビーフン」的な方向なら面白いと思う。
秋田県産品の使用状況
全体に占める県産品の使用割合 10%
主として使用している素材 そば粉、比内地鶏
今後の使用意向 出来れば使いたい
必要な食材
野菜 秋田県産そば粉
比内地鶏
果実
その他
主な取引先
購入
県内 80~90%
県外 10~20%
出荷
県内 90%
県外 10%
取引先 仕入れは県内の業者が多い。主な出荷先はタカヤナギ・ヨネヤ・ナイス(共に県南・県央)、道の駅(協和・かみおか・中仙)。県外へはシェルガーデン・ハックキミサワ(関東)へ問屋を通じて納品している。

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