食品事業者

基本情報
事業者名 たまごの杜
業務形態

シフォンケーキ 食品加工

持っている技術・強み
(シーズ)
比内地鶏卵を100%使用している
一個一個手作り
季節商品などもあり、種類も豊富
ほしい技術等
(ニーズ)
何でも地元産のものがあればシフォンに試してみたい
冬場は比内地鶏卵が一定量手に入らないので休業している。
卵をまとめて卸してくれるとこがあれば使いたい
今後展開(強化)したい方向 なんともいえない。シフォン以外は今のところ検討していない
住所 〒018-4203
秋田県北秋田市木戸石字深沢1-4
TEL 0186-78-3105
FAX
E-mail
HPアドレス
代表者
役職 代表
氏名 加藤 由美子
担当者
役職
氏名
設立年月日
製造食品
製造物 シフォンケーキ各種(製造時期3~12月)一日30個
委託加工の可・否 不可
委託加工種類(料金・最小ロット)
使用したい食材
(1回の必要量、最低継続期間、単価、予定製品)
米粉についての意見 米粉は我が社のシフォンケーキには合わない。
秋田県産品の使用状況
全体に占める県産品の使用割合 50%
主として使用している素材 比内地鶏卵 季節のシフォンのフレーバーなど
今後の使用意向 是非使いたい
必要な食材
野菜 カラフルなもの(栄物産のパプリカパウダーでパプリカシフォンを作ったことあり・まだテスト段階)
果実 カラフルでシフォンに合いそうな物
その他
主な取引先
購入
県内 100%
県外
出荷
県内 98%
県外
取引先 購入・・・地元直売など 出荷・・・市内の病院など インターネット通販あり

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